Казаны

Казан по праву считается традиционной посудой азиатской кухни, без которой особенно трудно представить приготовление лагмана, шурпы или плова.

Самые первые казаны появились еще очень давно и использовались в основном в Средней Азии. Большим преимуществом казанов были их размеры, когда из одного котла можно сразу было накормить множество людей. Для приготовления пищи необходимо было лишь вырыть яму, развести в ней огонь и поставить на нее казан. Благодаря толстым стенкам и круглому дну еда в казане не жарилась, а медленно томилась и тушилась.

Как подобрать казан?

Существуют несколько моделей казанов, которые вы недорого сможете приобрести в интернет-магазинах.

Узбекский казан – является одним из самых распространенных видов казанов. Именно его вы, скорее всего, увидите в аутентичном ресторане.

Такой казан имеет уникальную форму полусферы, изготавливается преимущественно из чугуна и считается самой лучшей моделью для приготовления плова. Многие рецепты восточной кухни предполагают долгую готовку, когда сначала ингредиенты обжариваются, а потом томятся под крышкой.

Удивительным свойством чугунного казана является его долговечность. По праву считается, что чем старше казан, тем вкуснее в нем еда.

Афганский казан – недавно начал завоевывать большую популярность. Однако, технически, афганский казан скорее выполняет функции хорошей скороварки, нежели привычного нам казана. Изготавливают такой казан из прочного алюминия, а используют в основном в условиях собственной квартиры или же в походах.

Отличительным элементом афганского казана является уникальная форма, которая напоминает горшок с крышкой и тремя клапанами. Также пища в нем готовится гораздо быстрее. Даже жесткое мясо станет мягким и рассыпчатым всего за 1,5 часа.

Купить казан в Нижнем Новгороде вы сможете в нашей компании GRILL 52. Также мы предлагаем различные аксессуары для готовки на огне: шумовки, половники, шампуры и наборы.

Приятного выбора!